Presentamos unos bocaditos dulces ideales para acompañar el café de sobremesa.

Los postres y dulces árabes utilizan masas como la filo, especias, frutas y frutos secos y mucha miel. La receta de hoy combina a un número de esos ingredientes para dar como resultado un riquísimo bocado para acompañar el café o té durante la charla familiar de sobremesa.

Ingredientes:

265 gramos de frutos secos molidos (podéis usar los que más os gusten, yo los he hecho de almendra y nueces)

70 gramos de azúcar

Una pizca de clavo molido

Una pizca de canela molida

1 huevo

3 cucharitas pequeñas de azúcar vainillado

1 nuez de mantequilla a temperatura ambiente

10 hojas de masa filo

Unas gotas de agua de azahar

Pistacho molido (para decorar)

125 gramos de mantequilla fundida

Sirope casero (300 ml de agua + 500 gramos de azúcar)

Preparación:

1- En un recipiente mezclamos los frutos secos molidos, el azúcar, el clavo molido, la canela molida y el azúcar vainillado.

2- Añadimos el huevo, unas gotas de agua de azahar y la nuez de mantequilla a temperatura ambiente.

3- Amasamos con las manos hasta integrar todos los ingredientes en una masa.

4- Con las manos, formamos bolitas del tamaño de una nuez y reservamos.

5- Ahora trabajamos las hojas de masa filo. En una superficie limpia extendemos una hoja de masa y la pintamos con la mantequilla fundida.

6- Encima de esa hoja ponemos otra y la pintamos con mantequilla. Repetimos la operación hasta tener 10 hojas superpuestas.

7- Cortamos la masa en cuadrados de 8 centímetros de lado. Ponemos en el centro de cada uno una bolita de masa.

8- Ahora le damos la forma. Primero la doblamos en dos, como en la foto.

9- Luego juntamos los cuatro bordes y presionamos, hasta obtener la misma forma que en la foto.

10- Las pintamos bien con mantequilla y las metemos al horno a 180 grados hasta que estén doradas. Mientras se cocinan, preparamos el sirope con los 500 gramos de azúcar y el agua. En un cazo ponemos 5 cucharas de azúcar y cuando empiece a ponerse de color rojizo añadimos el agua y el resto del azúcar. Mezclamos bien y antes de que hierva lo apagamos. Dejamos que repose un rato.

11- Cuando saquemos las Chamiat del horno, las regamos con el sirope casero y las decoramos con pistacho picado.

Fuente: diariosiriolibanes