Recetas auténticas y tradicionales de la gastronomía del Medio Oriente y el Magreb: falafel, kibbe, pan pita, dulces y más.
'Ingredientes' 120 – 150 hojas de parra ½ Kg. de arroz de grano redondo lavado 3 cebollas grandes, finamente picadas 3 tomates maduros, pelados y rallados ½ Kg. de tomates maduros cortado en rodajas 2 manojos de perejil fresco, finamente picado 1 manojo de hierbabuena fresca
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'Un plato sirio vegano muy popular a base de lentejas que no puede faltar en la mesa de ninguna familia.' Hoy compartimos la receta de la harra usbau, un plato sirio vegano muy popular. Aunque su base es la lenteja no puede faltar en la mesa de ninguna familia, ni rica ni pobre. Se suelen hacer
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'Presentamos unos bocaditos dulces ideales para acompañar el café de sobremesa.' Los postres y dulces árabes utilizan masas como la filo, especias, frutas y frutos secos y mucha miel. La receta de hoy combina a un número de esos ingredientes para dar como resultado un riquísimo bocado para acompaña
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'Un plato insignia de la cocina jordana para compartir.' Mansaf es un plato tradicional de la cocina jordana, tan popular que se puede decir que es el plato nacional de Jordania. A pesar de esto el mansaf puede encontrarse fácilmente en cualquiera de los restaurantes de los países de la zona. Los p
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'En el Mundo Árabe, la moussaka es una ensalada cocida hecha principalmente de tomates y berenjenas.' La Moussaka es un plato exquisito a base de berenjenas que tiene muchísimas versiones, unas a base de vegetales, otras con carnes, unas con salsas y otras sin salsas que, a pesar de su origen en la
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'Se compone de carne que puede ser pollo, camello, cordero o incluso pescado y marisco acompañado de arroz muy especiado.' El Kabsa es el plato nacional de Arabia Saudita. Se compone de carne que puede ser pollo, camello, cordero o incluso pescado y marisco acompañado de arroz muy especiado. Es un
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